Tout commence en 1929, lorsque Jean-Baptiste Laugier fonde la Maison Laugier. Dans son petit atelier de village, il travaille la viande avec rigueur, respect et passion. Ce sont les débuts d’une aventure familiale qui ne cessera de grandir, génération après génération.
Son fils Jean prend la relève, puis ce sont Henri et Dominique qui poursuivent l’œuvre de leur père, enrichissant l’offre de charcuterie maison, tout en conservant les valeurs fondatrices : simplicité, exigence, authenticité.
Recettes familiales qui sont concoctées à Irissarry, au pied du massif du Baigura.
Au fil des décennies, l’entreprise a grandi, mais l’essentiel est resté intact.
Les viandes sont toujours sélectionnées directement à la ferme, les recettes mijotées avec soin dans l’atelier, et chaque produit porte la signature d’un savoir-faire transmis avec respect.
La Maison Laugier, c’est aussi une équipe jeune et engagée, formée aux gestes d’hier mais tournée vers demain. Une cuisine du quotidien, enracinée dans une tradition vivante, qui continue de séduire les amateurs de bon goût.
Du mardi au samedi :
Matin : 8h – 12h30
Après-midi : 15h15 – 19h